Depuis quelque temps, j’essaie d’améliorer mon café à la maison, mais même avec une bonne machine, j’ai souvent un expresso trop amer ou parfois trop léger. J’ai remarqué que la mouture, la qualité du café et même la température de l’eau changent énormément le résultat final.
En recherchant des conseils autour du barista et des méthodes d’extraction café, j’ai découvert plusieurs astuces intéressantes sur le réglage du moulin et la torréfaction des grains
Est-ce que certains ici ont aussi eu ce problème avant de trouver le bon équilibre ?